母の日のために、シュークリームを作った。
ニンテンドDSゲームの『DSお料理ナビまるごと帝国ホテル』のカスタードクリム のレシピを使った。 クリムは美味しいと思うんだ! ゲームバンザイ!
カスタードクリム
『DSお料理ナビまるごと帝国ホテル』
材料
卵黄。。。。。。。。。。。 2 個
グランニュー糖。。。。。。 22 g
小麦粉。。。。。。。。。。 10 g
コーンスターチ。。。。。。 10 g
牛乳。。。。。。。。。。。 180 ml
バニラスティック。。。。。 1/4 本
無塩バター。。。。。。。。 7 g
生クリム（42%）。。。。。 3/4 カップ
グラニュー糖。。。。。。。 15 g
作り方
- バニラスティク1/4本は縦中央に切れめを入れで種をとる。種も残しておく。
- なべに牛乳１８０ｍｌとグラニュー糖の半量を入れる。
バニラスティクと種を加え、中火にかけ、わかしておく。
小麦粉１０ｇ、コーンスターチ１０ｇは、合わせて粉ふるい器などでふるう。
ボウルに卵黄２個を入れ、ぼぐす。
残りのグラニュウー糖を加え，泡立で器で混ぜ合わせる。
白っぽくなるまでかき混ぜ、ふるった小麦粉とコーンスターチを加え、さらに混ぜる。
わかした牛乳を２回に分けて加え、混ぜ合わせる。 - 万能こし器をのせたなべにそそぎ、こす。
- バニラスティクをなべにもどし、弱火にかける。
とろみがすくまで泡立で器でかき混ぜる。
ゴムペラにかえて混ぜながらクリーム状になるまで、こがさないように煮る。
火からおろし無塩バター７ｇを加えて、溶かしながら混ぜる。 - ラップをしいたバットに流す。クリームに密着させるようにラップをかける。
バットの底に氷水をあて、あら熱がとれるまで冷蔵庫に入れ完全に冷やす。 - ボウルに生クリーム3/4 カップとグラニュー糖１５ｇを入れる。
ボウルの底を氷水にあてながら、泡立で器で７分立てにする。
冷やしたカスタードクリムからバニラスティクをとり出し、ボウルにうつす。
生クリームを２回分けて入れ、ゴムペラで切るように混ぜる。
Decided not to translate it, because I am not very sure of the exact method myself (I guessed most of the steps when I was making this :P)
